품명 : 캐놀라 오일(Canola Oil - 유채유, 카놀라유)
유채꽃에서 추출한 오일로 올레익산의 함유량이 풍부하며 보습력이 좋으며, 낮은 온도에서 잘 응결되지 않고, 빛에 영향을 잘 받지 않은 성질을 갖고있다. 미량 성분으로 토코페롤이 들어 있는데 이중 생리활성이 강한 알파형이 다량 차지하고 있으며, 보습효과가 있는 거품이 풍성한 비누를 만들수 있으며 트레이스가 느리게 일어나는 편이다.
캐놀라 오일은 유분(油分)함량이 22~49%(평균 40%)로 높은 편이기 때문에 홍화유나 해바라기유와 같이 압착 및 용제추출법을 병행하여 착유한다. 채종유의 주요 지방산은 재래종의 경우 에루신산(C2:1 : Erucic acid)이 가장 많고 필수지방산인 리놀레산이 15~20%, 리놀렌산이 8~10%, 올레인산이 11~24% 함유되어 있다.
캐놀라 오일의 원료는 캐나다에서 나고있는 품종을 개량한 유채씨다. 유채꽃의 종자는 채종이며 여기에서 얻은 오일을 채종유라고하며, 캐놀라 오일과는 다르다.
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